Boost din sundhed, dit immunforsvar, dit velvære, din hud – og ja, forebyg alle de kedelige livsstilssygdomme lige fra type 2 diabetes, hjertekarsygdomme, åreforkalkning, sklerose, visse kræftformer, psoriasis, eksem etc. med anti-inflammatorisk kost. Et rigtig godt sted at starte er ved morgenmaden. Undersøgelser af Danskernes Kostvaner viser, at en stor del af danskerne er pænt flinke […]
Read More →Ok pizza og pizza – der er ingen dejbud, heller ikke den klassiske blomkålsmodel, men, den har den gode pizza ‘snakshed’ og smag. Og, fra du starter, til der er rygende varm pizza og en let salat på bordet, går 20 – 25 minutter. 2 personer 300 g kylling, hakket, 3-6% 1 medium æg 2 fed […]
Read More →Stenbidredrogn – dyrt, dejligt, sundt og slankende. Perfekt til weekenden og til gæstemad. Og, slå til, sæsonen er kort. På foto ser du et halvt stykke rugbrød – ristet, med et par skefulde stenbiderrogn, lidt dressing og lidt sprødt grønt. Opskrift 2 personer; 1 rundom rugbrød 4 spsk. stenbiderrogn (ca. 100 gram) Agurk, skrællede med kartoffelskrælleren, lidt […]
Read More →Lægger du ud med en dåse kikærter og spinat som er vasket og skyllet på forhånd, så er der max 5 min. fra tanke til hummus. Grøn hummus per 100 gram: 165 kcal, 5,25 g protein, 10g kulhydrat og 10 g fedt 1 dåse Kikærter eller Butter Beans (240g) – drænet. 100 g spinat – skyllet […]
Read More →Elverbrød – et sand mirakelbrød. Det indeholder forsvindende lidt stivelse og er pakket med kostfibre. Dette betyder, at kalorieindholdet er væsentlig lavere i forhold til almindeligt godt brød, at det stort set ikke påvirker blodsukkeret, samt at det holder maven i orden – kort sagt, super velegnet til slankekandidaterne. Men, også top-velegnet til dem med mavefedt, diabetes […]
Read More →Hokkaido græskar – superanvendelig grøntsag med smag, god tekstur, flot farve og smag . Sæsonen er kort, helt officielt fra september til og med oktober, så der er lige et par uger mere til at give den gas med græskar i det meste. Græskarhummus – den bedste, opskrift tryk HER Energi per 100 g: 120 […]
Read More →Den her græskarhummus – lavet på hokkaidogræskar og kogte kikærter er virkelig god og nem. Man kan godt bruge kikærter fra dåse, så slipper du for hele lægge-i-blød-og-kog-i-40-minutter-rumlen. Selv foretrækker jeg nu, at lave de kikærter fra bunden. Så meget tid kræver det ikke, men der er selvfølgelig tidsfaktoren, med at få dem lagt i […]
Read More →De lækre hokkaido græskar er i sæson lige nu – og gør sig også rigtig godt i det søde køkken. Denne uges vinder i den Store Sunde Bagedyst er hokkaido-banan muffins med cremet topping. Og til kun 166 kcal. per styk. I den absolut ‘lette ende’ hvad angår kager. Og et par stykker af dem her […]
Read More →Det er weekend – alle tiders lejlighed til at gøre lidt mere ud af maden. Denne ret er nu ikke særlig besværlig eller tidskrævende, men med gode friske råvarer – så smager den guddommeligt. En Tunsalat med frisk tun. Direkte hacket fra Cafe Sommerskos menukort. Som alle fisk og skaldyr – skal det hele tunstykke […]
Read More →Vinderen i denne uges Store bagedyst blev en umanerlig velsmagende Brownie/Chokoladekage – med blandt andet sorte bønner. ‘Sorte Bønner’ kan man det? Oh – yes, ganske brugt ingrediens inden for ‘sunde kager’. Og denne befinder sig midt mellem kategorierne; Kagelækker for få kalorier og Sunde ingredienser. Jf. ‘dogmet’ beskrevet i indlægget Den Store Bagedyst # 1 Læs […]
Read More →