De klassiske raw-kugler består typisk af mandler, dadler og kakaopulver – som en slags base. Herfra tilsættes smagsgivere, det kunne være appelsinskal og -saft, kanel, vaniliepulver. Og så trilles de ellers i kokos, lakrids, frysetørrede hindbær, hampefrø etc. Luxus-raw-rom-kuglerne er lige opgraderet på basen; marcipan i stedet for mandler, svesker – fuldstændig pumpet med en […]
Read More →En greenie to go – på de travle dage. Du får en ordentlig sending grønt indenbords – og det smager helt godt. Altså sådan da. Denne gør: 80 g squash 80 g banan 80 g broccoli, dybfrost 80 g spinat, hakket, frost 1 tsk vaniljepulver, 1 tsk citronskal 1½ – 2 kopper urtethe // mandelmælk 15 […]
Read More →Tømmermænd – et smertenedslag af irriterede øjne, hovedpine, kvalme, ubehag og dårligt humør. Ups, glemte træhed, lidt små-rysten i hele kroppen og måske en brændende fornemmelse i muskler og mave. Den stensikre kur mod tømmermænd findes ikke – jo, gå uden om alkohol. Men, ved at tage et kig på alt det som er på […]
Read More →Jeg elsker radio/podscasts når jeg kører bil eller går ’til-og-fra’ toget på en regnvejrsdag, lægger tøj sammen eller har lidt lettere oprydning/rengøring kørende. Med andre ord; handlinger ‘der er tilbagevende begivenheder’, tager tid – og er små-kedelige. Så, er det fedt, at blive klogere, få sat nye tanker i gang, eller bare blive godt og […]
Read More →Fornemmelse for smag Fornemmelse for smag er en vild bog. Her får du et helt nyt ordforråd – for alt det du ved intuitivt. Du får en god start med velkendte ord; smag og smagsoplevelser, så går det lidt vildere for sig, når vi går videre til snerping, smagens mekanik, struktur og tekstur. På et […]
Read More →‘Sandheden om sukker’ En velskrevet, informativ og letforståelig bog, hvor forfatteren Anette Sams går til stålet og punkterer 6 sejlivedet myter om sukker (og blodsukker), som har glimtet som den skinbarlige sandhed. I årtier. På redelig og hæderlig vis tager hun en myte ad gangen – forklarer hvorfor det ikke holder stik, nuancerer – og […]
Read More →Julemåneden, meget er i spil. Kalenderen er booket med et væld af sjove, skøre, kedelige og vanvittige arrangementer. Der er bare mere kul på. Og, press på døgnets 24 timer. For ikke, at tale om en tsunami af kalorier, alkohol og sukker. Evt. tilsat et drys søvnunderskud. Hos de følsomme, er der kontakt afregning i huden. Væskeophobninger, […]
Read More →Et par ekstra daglige portioner af frugt og grønt giver dig en signifikant mere gylden hudtone. Af omgivelserne – herunder det modsatte køn – opfattes det som både tiltrækkende og sundt. Det skyldes, især grøntsagernes indhold af betacaroten og lycopen. Det er planternes eget immunforsvar, de bidrager med grøntsagernes farve – og ud over virke […]
Read More →Denne lækre infusion er først og fremmest lækker og velsmagende. Derudover anti inflammatorisk og let at lave. Ingredienserne er pænt eksotiske, men alligevel velkendte – og helt klassiske julekrydderier. 1 liter velsmagende jule-lækker-infusion Frisk ingefær, ca. ‘en tommelfinger-stor’ knold, skrællet/vasket og skåret i skiver Frisk gurkemeje, den halve mængde af ingefæren. Også skrællet/vasket og skåret i skiver […]
Read More →