Solskinsvitaminet D-vitamin er et af de rigtige spændende vitaminer. Indtil for nyligt havde D-vitamin nærmest status som en en ‘vitamin-lakaj’; Et vitamin, der sikrede regulering og optagelse af kostens kalk – og dermed sikrede sunde stærke knogler og tænder. De sidste ca. 15 år – er D-vitaminets betydning og rolle dog udvidet ret så kraftig. […]
Read More →Livet er ikke lutter lagkage – det kan også indeholde Scruffins. Små sunde nøddekager – med chokolade, alle de gode sunde fedtsyrer og godt med kostfibre. Vi er ikke ude i Kagelækker for få kalorier, men Kage – skruet sammen med sunde ingredienser. Og altså kage og kage. Der er måske mere tale om en […]
Read More →Selv den sejeste køkkenskriver kan dejse under snitte-hakke-tilberedningspligten – og bare lægge sig på sofaen med fjernbetjeningen i den ene hånd og noget ‘nemt mad’ i den anden hånd. Det sker i alt fald for mig fra tid til anden. Og, det er jo ikke fordi det skorter på tilbud i supermarkederne. Men, kaloriemæssigt ligger de […]
Read More →Vinderen i denne uges Store bagedyst blev en umanerlig velsmagende Brownie/Chokoladekage – med blandt andet sorte bønner. ‘Sorte Bønner’ kan man det? Oh – yes, ganske brugt ingrediens inden for ‘sunde kager’. Og denne befinder sig midt mellem kategorierne; Kagelækker for få kalorier og Sunde ingredienser. Jf. ‘dogmet’ beskrevet i indlægget Den Store Bagedyst # 1 Læs […]
Read More →Først et forbehold: Vægttab kan være ‘stramt’ nok i sig selv. Det er krævende, at leve for 40 pct. færre kalorier hver dag. At reducere med mere end de 40 pct. er sjældent bæredygtigt. Men, hvis nu man vågner søndag morgen, og har skejet godt ud både fredag og lørdag – og gerne lige vil tilbage […]
Read More →Femte sæson af Den Store Bagedyst er netop gået i luften – med endnu en omgang dygtige amatørbagere. Og i den festlige anledning vil jeg hver onsdag ‘poste en kage’. En kage som enten er kagelækker for få kalorier – eller en kage, som er skruet sammen med sunde ingredienser. Vinderen denne uge er en […]
Read More →Et kalkunbryst, som vejer mellem 860 – 920 gram indeholder 6-7 frokostportioner. Give and tak. At skære det i skiver, og stege disse tager 20 minutter – og så har du din ‘proteinkomponent’ til 6-7 frokoster. De kan steges når hele aftensmaden står og steger/bager inde i ovnen, så bruger du tiden her og nu […]
Read More →Et succesfuldt vægttabsforløb handler om så meget mere end kalorier og kostplaner. Det handler om mål, delmål, prioriteringer, strategier og en plan. Og planlægning. Planlægning – gab. Det modsatte af spontanitet, uforudsigelighed, positiv spænding og jitterbug-trin. Som om det ikke var galt nok i forvejen med kaloriekontrol og langt mellem kagerne og vinglassene. Men uden planlægning, så […]
Read More →Kantareller + fløde = luksus. Med Karolines Madlavnigsfløde 8% kan du beholde flødesovsen selv under en målrettet kur. Lige nu er kantarellerne i sæson – så hvorfor ikke starte der. Energi per person: 156 kcal, 6 g protein, 6 g kulhydrat og 10 g fedt Til 2 personer: 350 g rensede kantareller 2 små fed […]
Read More →