De klassiske raw-kugler består typisk af mandler, dadler og kakaopulver – som en slags base. Herfra tilsættes smagsgivere, hvilket kunne være appelsinskal og -saft, kanel, vaniljepulver. Og så trilles de ellers i kokos, lakrids, frysetørrede hindbær, hampefrø etc. Luxus-raw-kuglerne er lige opgraderet på basen; marcipan i stedet for mandler – og svesker – fuldstændig pumpet […]
Read More →Umanerlig velsmagende Brownie/Chokoladekage – med blandt andet sorte bønner. ‘Sorte Bønner‘ kan man det? Oh – yes, ganske anvendt ingrediens inden for ‘sunde kager’. Og denne befinder sig midt mellem kategorierne; Kagelækker for få kalorier og Sunde ingredienser. Kagen indeholder hverken mel, sukker eller smør. Strukturen (kulhydraterne) kommer fra de sorte bønner, luftigheden kommer fra […]
Read More →Raw kugler – sunde trendy søde snacks. Disse har jul over sig, da de udover ‘de velkendte ingredienser’ nødder og dadler – også indeholder både friskpresset appelsinsaft og appelsinskal. De udmærker sig ved at være søde og lækre – og lavet på naturlige og sunde ingredienser. Er du på sund livsstilsholdet, så er de gode til gæster, […]
Read More →Alt hvad der er fransk klinger bare af lækkerhed, gastronomi, lavendelmarker, rød læbestift, olivensæbe og god madkultur 🙂 Ok, i al fald i min forestillingsverden. Men, Clafoutis er en klassisk fransk dessert-kage. Her i en kalorie-let og næsten sund udgave. Det der ‘næsten sund‘ skal forstås ud fra, at der er 75 g Sukrin Gold […]
Read More →Personligt er jeg lettere ambivalent, når det kommer til sukker. Gennemsnitsdanskeren spiser 90 gram om dagen. Hver dag – året rundt. Det har den menneskelige krop ikke godt af. Men, hvis man nu lige skalerer ned, og størsteparten af tiden lever af mad lavet af rene uforarbejdede råvarer – og nyder en dejlig dessert en […]
Read More →Hindbærsnitter i en kaloriebarberet såvel som ernæringsforbedret version. Det er det verdenen har ventet på – vil nogen mene, andre muligvis, at det er at sidestille med blasfemi. Men her kommer de – og de smager som en hindbærsnitte skal smage. Opskrift til 10 hindbærsnitter Først – snitterne (20 ialt) 150 g Hvid Hvedemel (se produktbeskrivelse […]
Read More →De lækre hokkaido græskar er i sæson lige nu – og gør sig også rigtig godt i det søde køkken. Denne uges vinder i den Store Sunde Bagedyst er hokkaido-banan muffins med cremet topping. Og til kun 166 kcal. per styk. I den absolut ‘lette ende’ hvad angår kager. Og et par stykker af dem her […]
Read More →Browniebund og hindbærmousse – lækker kombination, og velegnet som luksuskage/dessert til gæster, da den smager som en drøm og sagtens kan tilberedes dagen i forvejen. Der er selvfølgelig lavet et par strategiske kneb, der sparer 52 kalorier per stykke, nemlig Sukrin Gold i stedet for sukker i både browniebund og hindbærmousse – og flødeskummet er erstattet af […]
Read More →Livet er ikke lutter lagkage – det kan også indeholde Scruffins. Små sunde nøddekager – med chokolade, alle de gode sunde fedtsyrer og godt med kostfibre. Vi er ikke ude i Kagelækker for få kalorier, men Kage – skruet sammen med sunde ingredienser. Og altså kage og kage. Der er måske mere tale om en […]
Read More →Vinderen i denne uges Store bagedyst blev en umanerlig velsmagende Brownie/Chokoladekage – med blandt andet sorte bønner. ‘Sorte Bønner’ kan man det? Oh – yes, ganske brugt ingrediens inden for ‘sunde kager’. Og denne befinder sig midt mellem kategorierne; Kagelækker for få kalorier og Sunde ingredienser. Jf. ‘dogmet’ beskrevet i indlægget Den Store Bagedyst # 1 Læs […]
Read More →