Hjemmelavet ‘hvad-som-helst’ er som regel altid mere velsmagende, end når opgaven er udliciteret til industrien. Lige fra flødeis til frikadeller. Men, når det gælder pesto genovese [klassisk grøn pesto] er der lysår mellem din egen hjemmelavede pesto genovese og alt hvad du kan finde i gængse supermarkeder. Grunden ligger lige for; Basilikum er dyr, ekstra […]
Read More →Traditionen tro, ja så går vi danskere lidt grassat i hvedeknopper [hveder] aftenen før Store Bededag. Glem alt om kostfibre og livvide – vi skal bare have hvedeboller. Med smør selvfølgelig. Sådan en hvedebolle er ikke en særlig god ide, hvis du kan nikke ja til bare ET af punkterne nedenunder: Du ønsker at tabe dig. […]
Read More →Det klassiske stenalderbrød består som bekendt af en bunke frø, kerner, nødder, og hertil en ordentlig omgang æg og olie. Brødet her er stadig lækker, pakket med de virkelige gode fedtsyrer (fedtstoffer), et lavt indhold af kulhydrater – og lidt flere kostfibre, men uden overload på fedt og den ‘æggede smag’. Først opskriften – og […]
Read More →