Det skorter ikke på anprisninger af kokosolie i medierne, på nettet og i ‘vores samtaler med hinanden’. Og salget af kokosolie er da også mangedoblet inden for de seneste tre år – udtaler COOP til dr.dk’s Lev nu. Anprisningerne svinger fra det helt sobre, så som ‘alternativ til smør‘, god som make-up fjerner og hudpleje – til […]
Read More →På denne tid af året er Salater – i min optik – lig med Råkost-salater. Det vil sige, de grove grøntsager; kål, rodfrugter og løgfamilien. Godt mikset med æbler, krydderurter, bladselleri og nødder. For, de smager af noget og er pakket med kostfibre, vitaminer, antioxidanter og mineraler i et omfang, der giver baghjul til Trafiklyset […]
Read More →Dugfrisk artikel fra Københavns Universitet konkluderer, at et måltid med planteproteiner fra bælgfrugter mætter mere end et måltid med proteiner fra kød. Ikke nok med det – graden af mæthed holder længere – hvilket betyder, at man ved dagens næste måltid spiser færre kalorier Mæt & tilpas Følelsen af mæthed efter et måltid og mange timer […]
Read More →Antallet af type 2 diabetikere er fordoblet på 10 år – i Danmark. Type 2 diabetes er en af de helt store livsstilsygdomme – og ud over, at koste samfundet 89 millioner om året i behandling, tabt arbejdsfortjeneste, for tidlig tilbagetrækning fra arbejdsmarkedet – og en række følgesygdomme forringer det livskvaliteten for den enkelte type […]
Read More →Elverbrød – et sand mirakelbrød. Det indeholder forsvindende lidt stivelse og er pakket med kostfibre. Dette betyder, at kalorieindholdet er væsentlig lavere i forhold til almindeligt godt brød, at det stort set ikke påvirker blodsukkeret, samt at det holder maven i orden – kort sagt, super velegnet til slankekandidaterne. Men, også top-velegnet til dem med mavefedt, diabetes […]
Read More →Raw kugler – sunde trendy søde snacks. Disse har en lidt jul over sig, da de udover ‘de velkendte ingredienser’ nødder og dadler – også indeholder både friskpresset appelsinsaft og appelsinskal. De udmærker sig ved at være søde og lækre – og lavet på naturlige og sunde ingredienser. Er de kalorieholdige – oh yes. Er du på […]
Read More →Hindbærsnitter i en kaloriebarberet såvel som ernæringsforbedret version. Det er det verdenen har ventet på – vil nogen mene, andre muligvis, at det er at sidestille med blasfemi. Men her kommer de – og de smager som en hindbærsnitte skal smage. Opskrift til 10 hindbærsnitter Først – snitterne (20 ialt) 150 g Hvid Hvedemel (se produktbeskrivelse […]
Read More →Hokkaido græskar – superanvendelig grøntsag med smag, god tekstur, flot farve og smag . Sæsonen er kort, helt officielt fra september til og med oktober, så der er lige et par uger mere til at give den gas med græskar i det meste. Græskarhummus – den bedste, opskrift tryk HER Energi per 100 g: 120 […]
Read More →Den her græskarhummus – lavet på hokkaidogræskar og kogte kikærter er virkelig god og nem. Man kan godt bruge kikærter fra dåse, så slipper du for hele lægge-i-blød-og-kog-i-40-minutter-rumlen. Selv foretrækker jeg nu, at lave de kikærter fra bunden. Så meget tid kræver det ikke, men der er selvfølgelig tidsfaktoren, med at få dem lagt i […]
Read More →De lækre hokkaido græskar er i sæson lige nu – og gør sig også rigtig godt i det søde køkken. Denne uges vinder i den Store Sunde Bagedyst er hokkaido-banan muffins med cremet topping. Og til kun 166 kcal. per styk. I den absolut ‘lette ende’ hvad angår kager. Og et par stykker af dem her […]
Read More →