Raw kugler – sunde trendy søde snacks. Disse har en lidt jul over sig, da de udover ‘de velkendte ingredienser’ nødder og dadler – også indeholder både friskpresset appelsinsaft og appelsinskal.

De udmærker sig ved at være søde og lækre – og lavet på naturlige og sunde ingredienser. Er de kalorieholdige – oh yes.

• Er du på sund livsstilsholdet, så er de gode til gæster, børn og til dig selv. Og, de vil altid være et bedre alternativ til kager, slik og diverse chokoladebarer.
• Er du på slankeholdet – så vil jeg sige at man skal kende sig selv. En kugle koster lidt over 100 kalorier – så et par stykker – som i 2 stks. – kan man sagtens spise når trangen til sødt melder sig. Men, er faren overhængende for, at man ‘ordner hele fadet’, så er der ingen grund til give sig i lag med at trille 25 kugler.

Raw Jule Kugler – 25 stykker

• 200 g dadler uden sten
• saften af 2 appelsiner
• skal af 1 appelsin
• 250 g blandende nødder
• 2 spsk. kakao
• 2 tsk. vaniliepulver

Sådan gør du

• Start med at rive 1 appelsin på dit rivejern
• pres saften af de 2 appelsiner
• Hak dadlerne groft – op i en skål og tilføj den pressede appelsinsaft
• Hak nødderne groft – op i samme skål
• Tilføj appelsinskal, kakao og vaniliepulver
• Kør det hele på food processoren – indtil massen er jævn og fin
• Form 25 kugler (ca. 20 g stykket) og læg dem på en tallerken
• Og nu skal de pyntes/trilles i fx kokosmel, tørret hindbær, lakridspulver, kakaopulver, finthakkede pistacienødder. Det gøres lettest ved, at fordele din favoritkrymmel på små kagetallerkener og så trille af sted.
• De færdige kugler; her er flade opbevaringsbøtter med låg velegnede. Læg dem enten i et lag – eller hvis flere lag, så med bagepapir i mellem.
• Holder sig fint på køl i en god uge. Jeg har ikke testet det, men jeg vil gerne vove et øje og sige, at de også er velegnede til at fryse.

Energi per kugle (inklusiv fx kokosmel): 105 kalorier, 2,2 g protein, 8,5 g kulhydrat, 6,6 g fedt

 

Energi per 100 gram; 388 kalorier, 8,2 g protein, 31 g kulhydrat, 24 g fedt.

Kuglerne trillet i lakridspulver smager skønt, men ‘holder ikke så længe’. De skal derfor spises inden for en times tid. Her er de andre mere bæredygtige.

En chokoladeovertrækning trækker bestemt ikke ned.