De lækre hokkaido græskar er i sæson lige nu – og gør sig også rigtig godt i det søde køkken. Denne uges vinder i den Store Sunde Bagedyst er hokkaido-banan muffins med cremet topping. Og til kun 166 kcal. per styk. I den absolut ‘lette ende’ hvad angår kager. Og et par stykker af dem her […]
Read More →Det er weekend – alle tiders lejlighed til at gøre lidt mere ud af maden. Denne ret er nu ikke særlig besværlig eller tidskrævende, men med gode friske råvarer – så smager den guddommeligt. En Tunsalat med frisk tun. Direkte hacket fra Cafe Sommerskos menukort. Som alle fisk og skaldyr – skal det hele tunstykke […]
Read More →Sprøde dejlige knækbrød – lavet på ‘de trendy chiafrø’ – som er godt pakket med omega-3 fedtsyrer og kostfibre. De er stjernenemme at lave, smager godt. Og, er egentlig ret taknemmelige at have med at gøre – forstået på den måde, at de er nemme at lave – og man skal ikke være en Michelen-kok […]
Read More →Selv den sejeste køkkenskriver kan dejse under snitte-hakke-tilberedningspligten – og bare lægge sig på sofaen med fjernbetjeningen i den ene hånd og noget ‘nemt mad’ i den anden hånd. Det sker i alt fald for mig fra tid til anden. Og, det er jo ikke fordi det skorter på tilbud i supermarkederne. Men, kaloriemæssigt ligger de […]
Read More →Først et forbehold: Vægttab kan være ‘stramt’ nok i sig selv. Det er krævende, at leve for 40 pct. færre kalorier hver dag. At reducere med mere end de 40 pct. er sjældent bæredygtigt. Men, hvis nu man vågner søndag morgen, og har skejet godt ud både fredag og lørdag – og gerne lige vil tilbage […]
Read More →Kantareller + fløde = luksus. Med Karolines Madlavnigsfløde 8% kan du beholde flødesovsen selv under en målrettet kur. Lige nu er kantarellerne i sæson – så hvorfor ikke starte der. Energi per person: 156 kcal, 6 g protein, 6 g kulhydrat og 10 g fedt Til 2 personer: 350 g rensede kantareller 2 små fed […]
Read More →Kylling, kalkun, fjerkræ og fisk gør sig bare godt i slankekøkkenet, da fedtindholdet næsten ikke er værd at skrive hjem om – og proteinindholdet er helt i top. Det er den ‘magiske kombination’, da det mætter for få kalorier. Kyllingfrikadellerne her har godt med smag – og steger du dem i ovnen sparer du [lidt] […]
Read More →På fotoet ser du forskellige madvarer – som alle indeholder 100 kalorier. For 100 kalorier kan du få: 500 gram friske rå tomater 260 gram gulerod 250 gram Galia/honning melon 167 gram skyr (naturel) 58 gram Nellie Dellies Caramel & liquorice bites 27 gram blandende slik eller 9 stykker 18,6 gram mandler – eller 18 stykker […]
Read More →Meatless Monday – Slankekost – Proteinbomber – Antiinflammatorisk – Glutenfri, alle kan mødes til fælles middag med de lynhurtige ‘dunser’. Hvorfor lave kødfri eller vegetarisk aftensmad – nogle bevæggrunde og udfordringer: ‘Alle taler om’ kødfrie dage, af hensyn til sundheden og af hensyn til miljøet. Sympatisk tankegang, men er man ikke en kokke-nørd eller måske […]
Read More →Skøn forfriskende italiensk dessert, hvor jordbær og hindbær er de bærende ingredienser. Nydes is-kold. Ingredienser til 4 personer 600 g rensede jordbær 300 g hindbær saften fra 1 appelsin (eller en 1/2 dl appelsinjuice) 2 spsk. flormelis (evt. lidt flydende stevia for mere sødme) 30 g grofthakkede og tørristede mandler Mynteblade til pynt Fremgangsmåde Vask […]
Read More →