Skøn forfriskende italiensk dessert, hvor jordbær og hindbær er de bærende ingredienser. Nydes is-kold.

Ingredienser til 4 personer

• 600 g rensede jordbær
• 300 g hindbær
• saften fra 1 appelsin (eller en 1/2 dl appelsinjuice)
• 2 spsk. flormelis (evt. lidt flydende stevia for mere sødme)
• 30 g grofthakkede og tørristede mandler
• Mynteblade til pynt

Fremgangsmåde

• Vask og rens jordbærrene – tag 16 af de pæneste fra. Dem halverer du.
• Skyl evt – og meget nænsomt – hindbærrene. Tag også her 16 fra til servering.
• Resten af jordbær og hindbær blendes, sammen med appelsinsaft og flormelis.
• Stil på køl min. en time før servering
• Servering: fordel jordbærsuppen i 4 dybe tallerkner – fordel de friske bær i de 4 tallerkner.
• Drys mandler hen over – og til sidst 5-6 grofthakkede mynteblade.

Energi per portion; 165 kcal Protein 4 g, kulhydrat 23 g og fedt 5 g