Den klassiske hummus er lækker og sund, og med et pænt kostfiberindhold, meeeen, der er også godt med kalorier i bare et par gode spiseskeer hummus, i alt fald hvis man er på slankekur. Så her kommer tre lækre forslag til at erstatte ‘hummus classico’.

Rødebedehummus per 100 gram: 113 kcal, 5 g protein, 14 g kulhydrat og 2,8 g fedt

400 g kogte kikærter (eller 1 dåse kikærter)
4 små kogte rødbeder (ca400g rå rødbede – koges i ca. 30 min).
Saften fra 1 citron
2 spsk tahin
2 fed knust hvidløg
2 tsk stødt koriander
1 tsk spidskommen
Salt &peber

Blendes i en foodprocessor eller med stavblender. Smag til med salt og peber.

Servering: ca. 60 g. Som tilbehør til din frokost/aftensmad, smørepålæg på dit brød – eller som ‘spread’ på rugbrødschips som snaks.

Gulerodshummus per 100 gram: 74 kcal, 1,4 g protein, 8,7 g kulhydrat og 3,2 g fedt

800 g rensede gulerødder
1 tsk. stødt spidskommen
2 fed hvidløg
3 spsk. citronsaft
1 spsk. thain
1 spsk. olivenole
salt & peber

Skær gulerødderne i mindre stykker. Kom dem i et stor ildfast fad og vend dem med olivenolie og spidskommen. Bag dem ved 180 grader i ca. 45 minutter. Blend de bagte gulerødder samme med alle øvrige ingredienser og smag til med salt og peber.

Servering: ca. 60 g. Som tilbehør til din frokost/aftensmad, smørepålæg på dit brød – eller som ‘spread’ på rugbrødschips som snaks.

Ærtehummus/ærtepure per 100 gram: 125 kcal, 4,8 g protein, 8,2 g kulhydrat og 4,9 g fedt

100 g ærter (frosne eller friske)
1 tsk. olievenolie
1 spsk. citronsaft
salt & peber.

Hæld kogende vand over æterne – træk i 2 min.
Hæld vandet fra. Tilsæt olivenolie og citronsaft – og blend. Smag til med salt og peber.

Servering: ca. 60 g. Som tilbehør til din frokost/aftensmad, smørepålæg på dit brød – eller som ‘spread’ på rugbrødschips som snaks. Går rigtig godt til fiskeretter.

 

Energi i en klassisk hummus per 100 gram: 236 kcal., 8 g protein, 17 g kulhydrat, 14 g fedt.