Traditionen tro, ja så går vi danskere lidt grassat i hvedeknopper [hveder] aftenen før Store Bededag. Glem alt om kostfibre og livvide – vi skal bare have hvedeboller. Med smør selvfølgelig.

Sådan en hvedebolle er ikke en særlig god ide, hvis du kan nikke ja til bare ET af punkterne nedenunder:

• Du ønsker at tabe dig.
• Du er på en slankekur
• Dit blodsukker ligger over 6 mmol/L (prædiabetisk)
• Du er ‘lidt rund om maven’

Når det ikke er en god ide, så er det fordi, du får 31 g kulhydrat i sådan en bolle. De suser praktisk talt ud i blodet på ingen tid. Og i blodet – så opfører al den stivelse sig som sukker. Hvor du ellers ville kunne finde 31 gram kulhydrat – vil være i 3 dl coca cola.

Diagrammet til højre viser en hvedeknop fra Kohberg med smør. Ikke tandsmør – men heller ikke sådan noget skrabet noget.

Lækre ‘Keto-boller’ bagt med mandelmel

Sådan en lun bolle med smør er da lækkert. Og, hvis du er på kur og/eller gerne vil fastholde et dejligt lavt og stabilt blodsukker, så kan du sagtens få lækre lune boller i aften. Med smør. Masser af velsmag. Lidt flere kalorier, men det er kalorier fra fedt og protein. Og, skulle der blive lidt i overskud. Så kan bollerne fryses.

Du får opskriften ved at trykke på linket: Opskrift_ Keto boller [Sund-Nu opskrift i pdf ]

Og så får du de her lækre boller ud af det:

Næringsberegning per bolle med samme mængde smør som Kohberg-bollerne:

300 kcal, 7,5 g protein, 2,5 g kulhydrat og 28 g fedt

Hav en rigtig hyggelig Store Bededag