Skovene og butikkerne bugner lige nu af luksus-lækre kantareller. De fleste er høstet vildt i skovene i Littauren og Polen – dejligt. Jeg er fan af tærter, de smager skønt, passer sig selv i ovnen. En klassisk tærtebund er på mel og smør – denne her, er på blomkål plus lidt fiks-fakserirer for at gøre […]

Læs mere →

Årets nyhed; Kold kartoffelsalat er ikke i konflikt med en effektiv slankekur. Af 2 afgørende grunde: Kartoflen er ufortjent røget med i slænget af stivelsesbomberne hvide ris, hvidt pasta og hvidt brød. Den indeholder tæt på den halve mængde stivelse og tæt på den halve mænge kalorier som de nævnte hårde hvidvarer. Resistent Stivelse: Når […]

Læs mere →

Browniebund og hindbærmousse – lækker kombination, og velegnet som luksuskage/dessert til gæster, da den smager som en drøm og sagtens kan tilberedes dagen i forvejen. Der er selvfølgelig lavet et par strategiske kneb, der sparer 52 kalorier per stykke, nemlig Sukrin Gold i stedet for sukker i både browniebund og hindbærmousse – og flødeskummet er erstattet af […]

Læs mere →

Kylling, kalkun, fjerkræ og fisk gør sig bare godt i slankekøkkenet, da fedtindholdet næsten ikke er værd at skrive hjem om – og proteinindholdet er helt i top. Det er den ‘magiske kombination’,  da det mætter for få kalorier. Kyllingfrikadellerne her har godt med smag – og steger du dem i ovnen sparer du [lidt] […]

Læs mere →

Når temperaturen stiger – stiger salget af kærnemælk eller færdiglavet koldskål tilsvarende. Fordelen ved hjemmelavet koldskål er, at du kan piske den lækker og skummende, pimpe den med vanilie – og spare sukkeret. Undlader du kammerkagerne – så har du fat i et regulært mellemmåltid eller let dessert. Til 2 personer: 30 g æggeblomme 1½ […]

Læs mere →