Hjemmelavet ‘hvad-som-helst’ er som regel altid mere velsmagende, end når opgaven er udliciteret til industrien. Lige fra flødeis til frikadeller. Men, når det gælder pesto genovese [klassisk grøn pesto] er der lysår mellem din egen hjemmelavede pesto genovese og alt hvad du kan finde i gængse supermarkeder. Grunden ligger lige for; Basilikum er dyr, ekstra […]

Læs mere →

Chiafrø er stadig et nyt, men også populær produkt på det danske marked, og frøene har fået meget omtale for deres sundhedsmæssige fordele. Men hvor sunde er de? Foto: iStock Chiafrø er et gammelt frø fra Sydamerika Chiafrø blev dyrket for mange år siden af aztekerne i Sydamerika, men frøene er dog ganske nye på […]

Læs mere →

I sundhedens navn – eller under et seriøst og målrettet vægttabsforløb, er der kun gode argumenter for at tage en pause fra alkohol. Din hud bliver også flottere. Alt det vil vi jo gerne have. Personligt vil jeg også have luksus og festlighed i weekender og till fester – og det kan danskvand ikke-helt-leve-op-til. Og, […]

Læs mere →

Nyt dansk forskning viser, at knogleskørhed kan bremses ret så eftertrykkeligt med rødkløver. Tab af knoglemasse sker fra 30 års alderen og frem, for både mænd og kvinder. Men for kvinders vedkommende, kommer der ekstra fart over feltet i forbindelse med overgangsalderen (menopausen). Koblingen mellem østrogen og stærke knogle skyldes sammenhængen mellem mængden af østrogen […]

Læs mere →

Det skorter ikke på anprisninger af kokosolie i medierne, på nettet og i ‘vores samtaler med hinanden’. Og salget af kokosolie er da også mangedoblet inden for de seneste tre år – udtaler  COOP til dr.dk’s Lev nu. Anprisningerne svinger fra det helt sobre, så som ‘alternativ til smør‘, god som make-up fjerner og hudpleje – til […]

Læs mere →

På denne tid af året er Salater – i min optik – lig med Råkost-salater. Det vil sige, de grove grøntsager; kål, rodfrugter og løgfamilien. Godt mikset med æbler, krydderurter, bladselleri og nødder. For, de smager af noget og er pakket med kostfibre, vitaminer, antioxidanter og mineraler i et omfang, der giver baghjul til Trafiklyset […]

Læs mere →

Elverbrød – et sand mirakelbrød. Det indeholder forsvindende lidt stivelse og er pakket med kostfibre. Dette betyder, at kalorieindholdet er væsentlig lavere i forhold til almindeligt godt brød, at det stort set ikke påvirker blodsukkeret, samt at det holder maven i orden – kort sagt, super velegnet til slankekandidaterne. Men, også top-velegnet til dem med mavefedt, diabetes […]

Læs mere →

Meatless Monday – Slankekost – Proteinbomber – Antiinflammatorisk – Glutenfri, alle kan mødes til fælles middag med de lynhurtige ‘dunser’. Hvorfor lave kødfri eller vegetarisk aftensmad – nogle bevæggrunde og udfordringer: ‘Alle taler om’ kødfrie dage, af hensyn til sundheden og af hensyn til miljøet. Sympatisk tankegang, men er man ikke en kokke-nørd eller måske […]

Læs mere →

Solbær er godt pakket med C-vitamin, anthocyaniner og flavonoider, som alle fungerer som antioxidanter i kroppen. At et stof er en antioxidant betyder, at stoffet hindrer iltning af fedtsyrer i blodet og dermed modvirker blodpropper og åreforkalkning. Derudover tyder det også på, at antioxidanterne hæmmer inflammation i kroppen og styrker immunforsvaret. Solbær ligger sammen med […]

Læs mere →

Kefir trender allevegne – som et såkaldt ‘superfood produkt’. Hypet skyldes indholdet af ekstraordinære gavnlige mælkesyrerbakterier – af stammen Lactobacillus rhamnosus GG. Mælkesyrerbakterier spiller en positiv rolle i tyktarmens bakteriesammensætning – de hører til på ‘de gode bakteriers hold’ og bidrager til produktion af visse vitaminer samt kortkædede fedtsyrer – som har en gavnlig funktion […]

Læs mere →