Den plantebaseret tendens buldrer derudaf. Både af navn og af gavn. Plantebaseret livsstil er en trend – håber jeg, der er kommet for at blive. Der er mange grundt til at gå lidt mere plantebaseret til værks. Dels er der hele klimadagsordenen, hvor et reduceret kød, og mælkeforbrug ikke er til at komme uden om […]

Read More →

Kosttilskud er en omdiskuteret emne – nytter det? Gavner det? Eller er det spild af penge? Forskere og Sundhedsstyrelsen hævder ‘at få har brug for det’. Og, så kan man som sundhedsinteresseret selv regne ud, om man er blandt ‘de få’ – eller ‘blandt de mange’. Er du rask, normalvægtig og spiser du varieret og […]

Read More →

Denne lækre infusion er først og fremmest lækker og velsmagende. Derudover anti inflammatorisk og let at lave. Ingredienserne er pænt eksotiske, men alligevel velkendte – og helt klassiske julekrydderier. 1 liter jule-lækker-infusion Frisk ingefær, ca. ‘en tommelfinger-stor’ knold, skrællet/vasket og skåret i skiver Frisk gurkemeje, den halve mængde af ingefæren. Også skrællet/vasket og skåret i skiver 1 […]

Read More →

Julemåneden, meget er i spil. Kalenderen er booket med et væld af sjove, skøre, kedelige og vanvittige arrangementer. Der er bare mere kul på. Og, press på døgnets 24 timer. For ikke, at tale om en tsunami af kalorier, alkohol og sukker. Eventuelt tilsat et drys søvnunderskud. Hos de følsomme, er der kontakt afregning i huden. Væskeophobninger, […]

Read More →

Tarmmikrobiomet er det vildeste Tarmmikrobiomet, hvor videnskaben især har fokus på bakterierne, hjælper med ‘fordøjelsen af din mad’ ved fermentering af kostfibrene, de træner dit immunforsvar, de producerer kortkædede fedtsyrer, som påvirker hele kroppen – og de producerer vigtige vitaminer. Kort sagt, de er altafgørende for din sundhed, herunder immunforsvaret. Tarmbakterierne lever i en perfekt […]

Read More →

Det store danske kolde Julebord er ikke til at komme uden om i december. Ydermere, er Julebordet mest til den sunde side, pga. det stor ‘fiskeindslag’, som kulturelt hører sig til – og som endvidere hører sig til i ‘første halvleg’. Eller med andre ord; det er her man starter. Og, ‘får lagt bunden’. De […]

Read More →

De klassiske raw-kugler består typisk af mandler, dadler og kakaopulver – som en slags base. Herfra tilsættes smagsgivere, hvilket kunne være appelsinskal og -saft, kanel, vaniljepulver. Og så trilles de ellers i kokos, lakrids, frysetørrede hindbær, hampefrø etc. Luxus-raw-kuglerne er lige opgraderet på basen; marcipan i stedet for mandler – og svesker – fuldstændig pumpet […]

Read More →